Итальянский ресторан "Баджо"

Итальянский ресторан "Баджо"- место, где классические рецепты Италии встречаются с современным взглядом на гастрономию.

Меню вдохновлено гастрономическими традициями различных регионов Италии. Классические рецепты представлены в современном прочтении с акцентом на сезонные продукты, безупречное качество ингредиентов и естественную чистоту вкуса. Каждое блюдо сохраняет уважение к итальянским кулинарным традициям, раскрывая их в актуальной авторской интерпретации.

Интерьер ресторана сочетает современную элегантность и атмосферу средиземноморского гостеприимства. Центральное пространство формируют полукруглые диваны с выразительными вязаными светильниками, создающими уютные камерные зоны для неспешных встреч и отдыха.

Ресторан рассчитан на 90 гостей. В теплое время года пространство дополняет открытая терраса, создающая идеальные условия для обедов и ужинов на свежем воздухе.

Шеф-повар Евгений Регер

За кухню ресторана "Баджо" отвечает шеф-повар Евгений Регер с более чем двадцатилетним опытом. Евгений бережно сохраняет лучшие традиции итальянской гастрономии, дополняя их современными кулинарными техниками и локальными сезонными продуктами.

Его философия строится на уважении к качеству ингредиентов, чистоте вкуса и эстетике подачи. Каждое блюдо, от классической пасты и ризотто до морепродуктов и мясных специалитетов, раскрывает узнаваемый характер итальянской кухни в авторском исполнении.

Посмотреть меню

Концепция кухни

С 1 по 31 августа заказывайте авторский сет из трёх курсов: закуски, основного блюда и десерта с бокалом вина за 4 000 рублей.

Меню ресторана

Меню вдохновлено гастрономическими традициями Италии. Здесь представлены классические антипасти, брускетты, тартары, салаты, минестроне и тосканский качукко. В разделе горячих блюд - паста, ризотто и свежие равиоли с разнообразными начинками, от белых грибов и трюфеля до креветок и томленой телятины.

Любителям мяса и морепродуктов предлагают стейки, медальоны из говядины, форель, тунца, судака, гребешки, лангустины, вонголе и тигровые креветки. Дополняют меню пицца на тонком тесте, классические итальянские десерты и авторские конфеты. Винная карта объединяет вина Италии, Франции, России и других стран, а барное меню включает аперитивы, коктейли и крепкие напитки.